当前位置:农人健康 > 食谱 >

猴头菇煲汤的做法大全

2018-10-09 08:52 来源:互联网

猴头菇煲汤的做法

  猴头菇别称猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇等,中国传统的名贵菜肴,营养丰富、肉嫩味香、鲜美可口,四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,有“素中荤”之称,下面我们就一起来看一看猴头菇煲汤的做法大全吧!

猴头菇大骨汤

  猴头菇大骨汤

  【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。

  【做法】①提前将猴头菇泡发好。②将枸杞提前泡好。③将骨头放入锅中,加入料酒煮开,然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅,加入料酒,适量姜片。煮开,继续煮15分钟。⑤在煮的过程中,将猴头菇撕成小朵,土豆切块。⑥骨头煮好后,将切好的土豆和猴头菇放入汤中。⑦将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。⑧盖上盖子,煮5分钟,加盐调味即可。

猴头菇银耳乌鸡汤

  猴头菇银耳乌鸡汤

  【材料】乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵,枸杞、红枣、葱、姜。

  【做法】①将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时。②然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。③将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。④乌鸡洗净,焯水,银耳泡开,洗净。⑤将乌鸡冷水下锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中。⑥火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

猴头菇排骨汤

  猴头菇排骨汤

  【材料】猴头菇290克、排骨540克、盐4克、姜6克。

  【做法】①准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水,猴头菇剪去根部,撕成小块。②锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,这样做是为了去除猴头菇的苦味,其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。③焯烫好的猴头菇放入砂锅中。④另起锅,锅中加入足量的水,焯烫排骨,水开后,撇去浮沫。⑤焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。⑥将撇去浮沫的排骨汤倒入。⑦汤的量要一次加够,小火炖煮40分钟后加入盐,再炖煮10分钟,即可食用了。

猴头菇鸡汤煲

  猴头菇鸡汤煲

  【材料】三黄鸡半只、浓缩猴头菇一块、冬瓜、香菜少些、葱姜。

  【做法】①猴头菇提前一天泡上,中途换水,换水时要挤干水分。②半只鸡要用清水泡至2小时,把鸡里的血水泡出。③泡好的猴头菇挤干水分。④锅中加入清水放入鸡块、猴头菇、葱姜,水开后撇除学沫,转小火煲至2小时。⑤冬瓜去皮切片。⑥煲好的汤加入盐、白胡椒、冬瓜。⑦继续煮开,出锅加入香菜即可。

黄芪猴头菇鸡汤

  黄芪猴头菇鸡汤

  【材料】黄芪30克、猴头菇80克、嫩鸡肉250克、枸杞10克、生姜3片

  【做法】①猴头菇先浸发,再冲洗干净挤干水分,然后切成厚片,这样煲出来的猴头菇就更有嚼头。②鸡肉用开水烫去血水。③所有材料一起下锅,加清水约1250毫升,武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。④再下盐调味就可以喝靓汤了。

  原标题:猴头菇煲汤的做法大全|猴头菇煲汤的做法|营养食谱

  •      鸡肉几乎是我们生活中平时餐桌上见得最多的菜式了,基本上现在家家...
    2018-11-09 12:18
  •      北京烤鸭相信大家绝对不陌生,只要是在北京的人或者去过北京的绝对...
    2018-11-09 12:17
  •      麻婆豆腐是一道人们很喜欢吃的菜,无论男女老少,在人们的生活中似...
    2018-11-09 12:17
  •      辣子鸡这道菜是来自于川渝地区的一道名菜,它在我国各大餐馆里也几...
    2018-11-09 12:17
  •      西湖醋鱼是一道来自杭州的当地名菜,在杭州当地的饭馆是一道很受欢...
    2018-11-09 12:16