原标题：基围虾的做法及配方
今天给大家带来的是基围虾的做法及其配方介绍，现在很多人比起小龙虾来更加偏向于喜欢基围虾，它的营养非常的丰富，吃虾可以预防高血压以及对小孩孕妇能起到一个补钙的效果，那么接下来就来看看基围虾怎样做简单营养又美味吧!
1、蛋滑虾仁
准备虾做成虾仁放入碗中加盐、料酒、蛋白、玉米淀粉拌匀备用，鸡蛋打散加入葱花、少许盐拌匀，将腌制好的虾仁放入热水中七成熟捞出放入蛋液中拌匀，最后起锅烧油，将混合吓人的蛋液倒入锅中，待蛋液周围开始熟了迅速将蛋打散，等蛋液基本熟了立马关火盛盘，不要煮太老，不然就不鲜了。
2、秘制虾粥
准备工作:将米淘净，姜切丝葱切葱花，香菜洗净切段，鲜虾去壳加入少许白糖、盐拌匀。
步骤：将米倒入高压锅内加入适量的水，大火煮至3-5分钟，关火，倒入一点植物油，将之前准备好的姜倒入锅中，最后放虾按照个人口味继续熬制至粥稠，加盐、葱花、香菜，美味又营养的虾粥就完成啦!
3、香辣虾
准备工作：辣椒油，将虾剪须去枪去虾线、红尖椒切碎、干辣椒、香菜切段、姜切片、葱切葱花、大蒜剥瓣。
步骤：起锅烧油，将准备好的虾放入油锅中炸至金黄捞出，锅中留少许油，放入姜、蒜、干辣椒炒香再放入红辣椒拌匀之后放入炸好的虾，按照个人口味加入调料，最后淋入辣椒油出锅即可，当然为了美观也可以自己摆盘哦。
