党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，其制作材料为母鸡、党参、黄芪、红枣的，经常食用有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用，民间素有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，下面我们就一起来看一看党参黄芪炖鸡汤的功效及做法吧!
党参黄芪炖鸡汤的做法
【材料】母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
【做法】①母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，红枣洗净、去核，党参、黄芪用清水洗净、切段。②鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味即成。
党参黄芪炖鸡汤的禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌食。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
5、有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者应该禁食。
党参黄芪炖鸡汤的功效
1、健脾益胃：党参黄芪炖鸡汤有健脾益胃的功效，适宜于脾胃虚弱者食用。
2、补气益血：党参黄芪炖鸡汤有补气益血的功效，适宜于气血两虚者食用。
3、提高免疫：党参黄芪炖鸡汤能够提高机体免疫力、增强体质。
4、强壮身体：党参黄芪炖鸡汤的营养丰富，经常食用能够强壮身体。
5、延年益寿：党参黄芪炖鸡汤能延年益寿，适合老年人食用。
