当前位置:农人健康 > 食谱 >

如何蒸鸡蛋羹

2018-11-09 12:21 来源:亲农网帅帅

  鸡蛋羹是一种很好吃而且营养价值很高,深受许多女性的喜爱,鸡蛋羹可以当做早餐吃,虽然鸡蛋羹做起来比较简单,但是做的时候有些细节很容易出错,蒸出来各种样子,不是蒸出蜂窝就是蒸的太老,那么怎么做菜好吃呢?下面帅帅就给大家介绍下如何做吧!

  一、鸡蛋羹的制作方法

  1、首先准备好鸡蛋和碗以及勺子。将鸡蛋敲碎打入碗中,然后放入跟鸡蛋差不多的凉开水,不要放凉水,不然会起气泡,如果把握不好的话可以将水放在半个蛋壳中,根据鸡蛋个数然后凑满即可。

  鸡蛋羹

  2、将打好的鸡蛋放入少许盐调味,还可以加料酒,这样能够起到去腥的作用。然后用筷子把鸡蛋液搅拌均匀,当蛋清和淡黄混合均匀后即可,不能出现大块大块的凝结。如果起了气泡的话可以用过滤网将气泡过滤掉,过滤后煮出来的鸡蛋羹会更好看更完美,有一种平滑细嫩的感觉。

  鸡蛋羹

  3、将煮鸡蛋羹的小炖盅洗干净后将鸡蛋液倒入盅内,然后将鸡蛋液表层的气泡用勺子抹平,然后盖上盖子,要是是用碗蒸的话就要在上面裹上一层保鲜膜,然后放入蒸锅中用大火,等到蒸锅内的水沸腾后再转为小火蒸约8-10分钟左右就可以关火了,蒸好之后加入几滴香油和醋调味。

  鸡蛋羹

  二、烹饪技巧

  1、加凉开水:在向鸡蛋液中加水的时候最好加凉开水,不要加凉水,然后其两者的比例为1:1。

  2、蛋液搅拌:在搅拌的时候难免会起气泡,这个时候可以用光滑的勺子抹匀鸡蛋液的表面,这样能够解决气泡的存在。

  鸡蛋羹

  以上就是鸡蛋哥的做法了,鸡蛋羹制作起来还是很简单的,主要是其中几个细节部分注意好就可以了,比如搅拌蛋液和气泡的抹平,这几步搞定了的话蒸出来的鸡蛋羹就很好看,而且同时要控制好蒸的时间。

  原标题:如何蒸鸡蛋羹|鸡蛋羹|做法||如何蒸|营养食谱

  •      鸡肉几乎是我们生活中平时餐桌上见得最多的菜式了,基本上现在家家...
    2018-11-09 12:18
  •      北京烤鸭相信大家绝对不陌生,只要是在北京的人或者去过北京的绝对...
    2018-11-09 12:17
  •      麻婆豆腐是一道人们很喜欢吃的菜,无论男女老少,在人们的生活中似...
    2018-11-09 12:17
  •      辣子鸡这道菜是来自于川渝地区的一道名菜,它在我国各大餐馆里也几...
    2018-11-09 12:17
  •      西湖醋鱼是一道来自杭州的当地名菜,在杭州当地的饭馆是一道很受欢...
    2018-11-09 12:16