当前位置:农人健康 > 家居生活 >

羊奶怎么去膻味?

2018-10-15 14:38 来源:互联网

羊奶怎么去膻味

  羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分,而羊奶中的化学成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等乃是造成羊奶特殊风味的主要原因,与牛奶相比喝羊奶的人较少,因为很多人闻不惯它的味道,下面我们就一起来看一看羊奶怎么去膻味吧!

羊奶怎么去膻味

  羊奶怎么去膻味?

  1、隔离法:即把公、母羊分圈饲养,这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附,而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激,从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。

  2、净料法:即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉,不喂易使奶味变苦的豌豆,不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉,不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。

  3、净水法:即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。

  4、配种法:即避免直接交配,实行人工授精,这不仅是一种隔离办法,而且对于奶山羊品种改良和疫病防治也是一项重要措施。

  5、卫生法:在奶山羊挤奶期间,要经常扫除羊粪、尿和杂草,以保持羊身、羊舍的清洁卫生,减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等,要用40~50℃的温水清洗奶山羊乳房,并在圈外挤奶。

  6、消毒法:挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中,注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。

  7、过滤法:用不少于三层的纱布过滤,一可除去杂质,二能减少膻味。过滤次数越多,膻味越小。

  8、掺兑法:在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好,或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁,也可将膻味除去或冲淡。

  9、同煮法:煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝,也可放进一点茉莉花茶,或放一些绿豆等食物同煮,煮好后再将其过滤出来,膻味即可去掉或大大减少。

  10、发酵法:羊奶是制作酸奶的最好原料,通过乳酸菌发酵,便可去掉羊奶中的膻味。

羊奶怎么去膻味

  羊奶有什么好处?

  1、改善过敏:有些宝宝和牛奶粉会产生乳糖不耐受的症状,改喝羊奶可以有效杜绝该现象。

  2、强身健体:羊奶的高营养对于读书的孩子可以补充大脑营养和利于身体发育,对于中年人可以缓解工作压力和补充每日所需的营养物质,对于老年人则可以安神补脑、延年益寿之用。

  3、抵御疾病:羊奶除了营养价值还有很高的医疗价值,特别是对于呼吸道疾病、肾病、肺痨咳嗽、都有极大的辅助治疗之效。

  4、美容养颜:女性饮用羊奶或是做面膜可使肌肤光洁柔润、瘦身养生、缓解衰老等功效。

  5、养胃解毒:羊奶性温,有滋阴养胃、润畅通便、解毒的作用。

  6、产后恢复:产后可通过羊奶来补血养身、补充奶水、缓解小便不通等问题。

  7、治疗疮伤:羊奶细细沥于口中可治疗小孩口疮,用羊奶汁治疗溪疮。

  8、美味食补:羊奶对于食养生也起着重要作用,可用羊奶做出多种美味的食物。

  9、洗浴美肌:在洗浴时加入800左右毫升羊奶,以35度温水搅拌均匀,浸泡半小时左右,可使全身肌肤柔滑水润且舒心安神。

羊奶怎么去膻味

  羊奶的食物相克

  1、韭菜:羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃,因为羊奶与含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用会影响钙的吸收。

  2、果汁:羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

  3、橘子:在喝羊奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响羊奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

  4、蔗糖:羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。

  5、巧克力:羊奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  6、药物:有人喜欢用羊奶代替白开水服药,其实羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要摄入羊奶。

  7、茶水:喝羊奶时不应同时饮用茶水,因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收,前后1小时最好也不要喝奶。

  原标题:羊奶怎么去膻味?|家居生活

  •      松子开口是将成熟的红松种子经过加工处理后形成一个开着口的松子,...
    2018-11-03 17:22
  •      杨梅是我们常见的水果,它的味道酸甜爽口、生津止渴,还能能促进消...
    2018-11-03 17:22
  •      紫薯是旋花科番薯属缠绕藤本植物紫薯的块茎,富含蛋白质、淀粉、果...
    2018-11-03 17:22
  •      腰果是世界著名四大干果之一,别称槚如树、鸡腰果、介寿果等,味道...
    2018-11-03 17:22
  •      文玩葫芦顾名思义就是在手把玩,适合在手中把玩的葫芦,通常情况下...
    2018-11-03 17:21