根据统计局的数据显示，第三季度生猪出栏量为1.6317亿头，环比上涨24.3%，表明第三季度生猪出栏量较第二季度相比，回升幅度较大，表明随着猪价逆转，生猪利润出现盈利，仔猪补栏增多，生猪存栏增加，加上季节性因素以及猪价调整及抛售的各方面的原因，导致生猪出栏迅速回升，从另一个角度来看，表明第二季度生猪出栏及屠宰均处于一个低位阶段
反映了自去年9月份后，猪价持续疲软，生猪利润亏损加大，补栏甚少及育肥猪存栏低位，导致出栏量低位。
同比下降2.13%，说明今年的生猪出栏及屠宰量几乎要追平去年的水平。一方面说明生猪供应急剧增加，调整导致生猪出栏增加，压栏甚少。另一方面说明，今年的生猪供应较去年相比，仍于下降通道中。
猪肉产量环比上涨23.3%，因出栏量增幅较大，导致屠宰量及猪肉产量增幅较大。猪肉产量也随之迅速回升。同比下降1.03%，说明和去年相比差距甚小，但因生猪产能仍处调整中，猪肉产量仍处降势，但降幅收窄，预计随着第四季度需求旺季到来，生猪存栏持续增加，预计猪肉产量将进一步增加。但去年第四季度压栏较多，价格大幅走软，生猪出栏量较大，生猪出栏及猪肉产量基数较大，预计降幅或将进一步拉大。