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江苏徐州屠宰场推行生猪静养制度

2018-12-26 12:59 来源:猪价格网

  目前徐州有大大小小的定点屠宰场120多家,这些屠宰场卫生检疫条件参差不齐,分散布局也给管理带来难度。根据江苏省要求,从今年起,徐州将陆续投入资金1.5亿,实施屠宰场改造工程,逐步关闭条件较差的小型屠宰场,实行中心屠宰场集中屠宰、区域化配送的经营模式,实现生猪屠宰机械化、工厂化。

  徐州市商务局市场秩序处孙宗月:我们将通过清理审核屠宰场资质,对屠宰场进行压缩。力争在2015年之内,全市屠宰场压缩到50家以内。

  除了硬件改造,徐州还将建立从生猪进场、生猪屠宰到产品出厂、不合格产品召回、无害化处理等一整套的严格管理制度。针对屡见不鲜的注水猪肉,徐州还专门建立针对外埠冷鲜肉注水问题的备案及查验制度,并在屠宰场点推行生猪静养制度。

  徐州市商务局市场秩序处孙宗月:生猪静养制度要求所有屠宰厂的生猪入场后,不得立即进行宰杀,而要按照规定,停食静养十二小时以上再被宰杀。因为如果生猪被注水或者注胶以后,如果注水较少的话,那么在静养期间,它就会排出来;如果注入过多的话,在静养期间就会直接造成生猪死亡。对于死亡生猪,我们会进行无害化处理,不得上市销售

  目前,徐州商务部门已建立覆盖全市范围的生猪屠宰监控系统,通过对屠宰场点的远程视频监控和定期不定期检查,确保静养制度实施。