猪肉在涨价，养猪户晓晨却很沮丧。由于去年下半年猪肉价格狂跌，他养的上千头生猪从小猪到最后出栏，平均每头亏损200元。由于亏本太严重，他去年夏天把几十头老母猪也全宰了。猪圈就此全都空了下来。
今年5月以来，国内猪市一直在发“高烧”。全国出栏肉猪均价从5月3日的14.92元/公斤，一直上涨至5月底的17.36元/公斤，6月2日再升至17.7元/公斤。业内人士惊叹，目前国内生猪价格已经超过2008年下半年以来的最高点。
一位生猪研究专家表示，国内生猪市场已经进入周期性上涨通道，并将一直延续至明年春节前后。
晓晨准备开始填满自己空的猪圈。
误判
事实上，国内猪价是从去年下半年就开始恢复上涨的，到9月、10月大部分养猪户每头肉猪盈利都能超过100元。
晓晨当时就准备再重拾养猪老本行，但一位在农业部工作的亲戚劝他暂时放弃这个念头，因为根据农业部掌握的调研数据，当时国内生猪存栏并没怎么降低。今年春节后，国家统计局发布的《2010年国民经济和社会发展统计公报》也“证实”了这位亲戚的说法。
这份公报称，2010年年末我国生猪的存栏数字是46440万头，同比只下降了1.2个百分点。同时，农业部信息也显示，今年3、4月份我国的生猪存栏量都是在上涨，而且存栏数字比去年同期都要高。
晓晨还是有些纳闷的，既然生猪存栏量比去年同期还要多，怎么会今年猪价是不断高涨，而去年同期的猪价却是狂跌？
对于晓晨来说，因为养猪亏损实在是赔不起了。他从2008年开始从事投资养猪就基本没赚什么钱，去年上半年养猪惨亏更是伤透了他的心。晓晨认识的一些小规模养猪户也基本和他的情况类似。
按照晓晨掌握的信息，2011年国内猪价应该是趋于下跌，但是今年春节过后，全国生猪价格就基本保持持续上涨，1月至3月初国内猪价累计涨幅是6.9%，还不算大。在央视3.15特别节目曝光“双汇瘦肉精事件”之后，国内猪肉价格曾一度下降。晓晨们当时还庆幸，他们没有重拾养猪本行。
但进入4月之后，国内猪价再度恢复上涨，晓晨开始按捺不住了。中国畜牧业信息网的信息显示，4月第一周，国内22个省市生猪平均价格由年初的每公斤13.67元升至15.16元。到4月第三周，北京、上海等地猪肉的价格是23元/公斤。
尽管很多人预测“五一”过后猪肉价格会有所回落，但根据中国生猪预警网发布的信息，5月3日全国出栏肉猪均价是14.92元/公斤，一个月后升至17.7元/公斤。生猪养殖户的盈利也在不断提高，同样是5月3日平均374元的盈利，一个月后达到600元。
一边是市场上生猪、猪肉价格都在节节攀高，一边却是官方公布的生猪存栏量在上涨，晓晨开始怀疑官方的生猪存栏数量是否真实可靠。
多位业内人士对本报表示，大部分生猪养殖户都是参照官方公布的数据，因而错估了猪价未来走势。据中国生猪预警网首席顾问冯永辉透露，由于参照农业部方面公布的2010年末生猪存栏数据，国内某水饺生产商去年春季没有采购存储较多数量的猪肉，导致企业损失很大。作为全国大规模速冻食品生产基地，该生产商最主要的原料就是猪肉。
缺口
“五一”节后国内猪价不跌反涨，按照国内多位生猪研究专家的说法，主要是由于生猪存栏缺口较大、以玉米为主要原料的养殖饲料价格上涨幅度较大，此外，五一期间一些地方政府部门向市场投放了较多储备猪肉，节后开始补充猪肉库存，这样的需求也推动了猪肉价格的上涨。
尽管业内人士预测目前国内生猪缺口数据大约是10%，但也有不具名专家对本报表示，按照目前市场情况，最保守的预计，目前国内生猪缺口数据甚至超过了20%。
我国中央一级储备肉主要是华孚集团下属企业华商储备商品管理中心负责。据了解，去年4月到6月，华商储备商品管理中心收储了5批储备猪肉，每次收储大约是2万到3万吨，总共大约有15万到16万吨，春节前后已全部投放至市场。从今年两会之后，相关部门也一方面在国内加紧猪肉收储，另一方面加大从美国、巴西进口猪肉的力度。
多位专家预计，国内猪市的“高烧”预计6月中下旬才会有所回落，新一波的猪价上涨将在国庆节前后再度来袭。“国内生猪市场已经进入周期性上涨通道，并将一直延续至明年春节前后，预计2008年以来的猪市最高点将出现在年内。”新希望集团农业养殖事业部经理唐凡认为。